围绕品茶最常被问到的几件事,逐项说明内容、人数与交付物。
存茶与陈化咨询
按本地的实际湿度,给出存茶方案与检查节奏。
存茶没有通用答案。本地年均相对湿度约 60–72%,日常密封避光即可,换季期时段加一包干燥剂更稳妥;茶罐尽量选小容量,减少每次开合时的湿气交换。会先看你家里或办公室的存放环境再给具体做法,不同城市的结论并不一样。
- 存茶
- 湿度
- 陈化
品鉴会
按标准流程做盲品与记录。
几款茶并排、遮标盲喝,茶艺师带着记录。适合想建立味觉判断的人。
- 盲品形式
- 含记录表
- 三款以上
四季饮茶方案
按季节给出当季适合的茶类与冲泡调整。
春饮花茶与绿茶、夏饮绿茶与白茶、秋饮青茶、冬饮红茶与黑茶,是长期形成的经验;实际还要结合本地的气候与个人体感调整。
- 四季
- 季节
- 方案
名茶品鉴
按由浅到浓的顺序对比四到六款茶,两小时建立你自己的口味坐标。
覆盖绿茶、乌龙、红茶、白茶与黑茶五大类,从香气、滋味、汤色、叶底四个维度逐项对比。每款茶出汤后说明产区与工艺差异,方便你建立可复用的判断方式。
- 绿茶
- 乌龙
- 对比品鉴
企业茶事服务
为商务接待与会议提供茶单、器具与现场冲泡。
按场合配茶:正式会谈选清香不夺味的,长会议选耐泡的。现场负责水温与出汤节奏,让茶不打断谈话。
- 企业
- 商务
- 接待
服务分类
先打电话问
工作室是预约制,临时到访不一定有空档。先打电话问一句,有空档就能安排。
场地与光线
想拍茶照或短视频的话,重点是光线和桌面。这类安排会选靠窗的位置,并允许你先摆好再注水。
重点是审评
目标是能自己分辨好坏。会用并排盲品的方式,配合记录表,建立你自己的参照。
把感受说清楚
会喝之后还要会说。这一组用标准术语把主观感受转成可以交流的描述。
从常喝的跳到相邻的
换口味不建议一次跳太远。这类安排会从你常喝的那类往外走一格,接受度最高。
看原料真实状态
叶底是买茶时最直接的依据。这类安排会把泡开的叶片摊开给你看,不同等级并排对比。